Fibras prebióticas,são as que podem ser fermentadas pelas bactérias prebióticas e são os frutooligassacarídeos ( FOS ) e os galactooligossacarídeos ( GOS ), a inulina, o amido resistente e a polidextrose.
Estas fibras aumentam a saciedade e consequentemente diminuem a fome. A redução da sensação de fome pode ser devido ao estímulo a liberação de insulina. Para que isto ocorra é necessário uma boa mastigação para que ocorra a liberação hormonal.
Alimentos ricos em fibras prebióticas são: alho, cebola, folhas verdes escuras, brócolis, repolho, banana, mel, etc ( http://riquenutri.blogspot.com/)
Se há comprovação do efeito das fibras prebióticas, que alimentos ricos em cálcio colaboram na diminuição das gorduras alimentares e ainda que feijão macassar ajuda a diminuir as taxas de triglicérides,é de baixa caloria e rico em ferro, então vamos recomendar uma salada para emagrecer e ao mesmo tempo deliciosa! Faça e comprove!
Salada da Linda
Ingredientes
½ cebola picada
½ maço de rúcula sanitizada*
½ maço de brócolis cozido no vapor
½ xícara de repolho cortado em tirinhas e branqueado**
½ xícara de feijão macassar cozido e escorrido
½ xícara de abacaxi picado
½ xícara de manga picada
2 polenguinho ligt
Molho
1 colher de sopa de iogurte natural desnatado
1 colher de chá de azeite extra virgem
1 pitada de orégano ou alecrim desidratado
1 borrifada de aceto balsâmico
1 colher de chá de mel
Preparo
Misture todos os ingredientes e acrescente o molho.
Se preferir pode acompanhar com uma porção grelhada de carne magra,peixe ou frango.
Bom apetite e fique feliz!
Eu adoro esta salada!
* sanitizada,lavar folha a folha em água corrente, em seguida colocar em imersão por 15 minutos em água com água sanitária ou hipoclorito ( 1.colher de sopa para um litro d'água ) e depois lavar em água corrente.
** branqueado, deixar ferver por 5 minutos.Obs contar o tempo depois que a água entrar em ebulição.
Linda Susan 09/01/10 Salvador/BA
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